猪尾巴汤怎么做好吃？
这个猪尾巴汤啊，可不简单。要是想做得好吃可没那么容易。首先这选料就得严格，猪尾巴是一定要选择老点的，这样肉质才紧实有嚼劲。
其次是清理要干净，有些朋友买回猪尾巴就直接炖了，其实这样做不对哦，应该先把猪尾巴清洗干净，再焯一下水，去掉腥味和油脂。 这里有个小窍门，因为猪尾巴的尾椎骨部位有很多刺，清洗的时候比较难洗干净，我们可以倒一点白酒进去，这样就能把骨头周围的污血去除得干干净净啦！ 接着就是炖汤了，一般来说炖个半小时左右就可以了。想要吃到好吃的猪尾巴汤，最好还是炖得久一点，这样汤汁更加浓郁。
不过这里要注意哦，在炖的过程中，别忘了一直掀开盖子，以免锅底烧干。 在炖汤的同时，我们来准备点佐餐小菜。我最喜欢用酸泡菜来配汤喝，酸辣开胃，特别解腻！做法也特别简单，把自己喜欢的泡菜切成碎末，加一点花生，调成一碗酸辣汁就可以了。
最后把泡菜的酸辣汁加到汤里，一碗美味又营养的猪尾巴汤就出来啦！ 这么美味的猪尾巴汤你还不赶紧试一试吗？