鱼子怎么做好吃又简单？
鱼子的做法有很多，今天给大家分享的是麻辣开胃的剁椒鱼子酱，鲜嫩入味，好吃到舌头都要吞下去！ 准备一条新鲜大黄鱼（其他鱼类也可以），青红椒，小米椒，姜蒜，生抽，老抽，白糖，剁辣椒。 黄鱼处理干净后，沿中间鱼骨用刀轻轻划开，但不要完全斩断，两面都划上花刀，这样方便入味。
处理好的黄鱼放进锅里加入清水、葱姜煮开，撇去浮沫，加料酒、生抽、老抽各适量调味上色，盖上盖子小火煮10分钟左右至熟。 熟了的黄鱼捞出放到盘子中，把切好的青椒圈和小米椒圈铺在表面，然后放入蒸锅大火蒸熟。（约8分钟） 蒸鱼的时候来制作鱼子酱，生姜切成丝，大蒜捣成泥，加少许凉开水调成汁； 取出蒸熟的鱼，撒入葱花，浇上热油激发香味，最后淋上调好的料汁，一大勺剁辣椒，美味好吃的剁椒鱼子酱就做好了！