15个月宝宝吃什么蔬菜？
15个月的宝宝已经差不多可以开始添加蔬菜了，刚开始的时候，可以把菜切成细丝，和饭一起给宝宝吃。 逐渐的再添加一些菜末，做成软一点的面条、粥等给宝宝食用；也可以把蔬菜打成汁，加点米粉调着给宝吃。 除了菜，还可以让宝宝吃点水果，如苹果、胡萝卜等有补充维生素的功效； 15个月的宝宝已经能够吃大人吃的食物了，只是要注意一下，蔬菜类要多吃，含脂肪及蛋白质过多的食物就要少吃点，以免引起消化不良。
这个时期的宝宝已经会爬，也在学站立，走路，在添加辅食的同时还要不断的锻炼宝宝的咀嚼能力。 如给孩子喂点硬质饼干，训练孩子咀嚼；或给孩子准备些磨牙棒，缓解出牙的不适； 还可以适当给宝宝吃点鸡蛋，蛋黄含有丰富的铁，对孩子生长发育很重要，但要注意的是，每次只能给宝宝吃半个蛋黄，而且要从少到多，慢慢增加。 但不管吃什么，都一定要做到多样化，这样才能满足孩子的营养需求。 还要提醒宝妈，这个时期的孩子千万不要喂鲜牛奶！不要喂鲜牛奶！不要喂鲜牛奶！（重要的事情说三遍） 因为纯牛奶的营养成分虽然很高，但很难被宝宝消化吸收，容易导致宝宝腹泻。
一、适合宝宝吃的蔬菜种类
1、紫黄色蔬菜：宝宝在一岁后，对蔬菜的摄取量会逐渐增加，因此从此时起，应尽量让宝宝多食用水果。尤其是紫黄色蔬菜，如南瓜，胡萝卜，番茄等。在烹调时，除了将它们作为配菜放入炖肉或制作馅料外，还应经常制作成蔬菜泥或果汁，提供给宝宝食用。
2、深绿色蔬菜：深绿色蔬菜的含钙量大多在200毫克/100克左右，如芥蓝、菠菜、油麦菜、小萝卜缨等。深绿色蔬菜宜用油锅快炒，或在汤中短时间煮熟即可，以免因加热时间太长而损失了大部分营养。
3、浅色蔬菜：浅色蔬菜有白菜、生菜、白萝卜、冬瓜等，它们的维生素C、胡萝卜素、矿物质的含量虽比不上深绿色蔬菜，但仍比苹果、梨等水果要高得多，还含有浅色蔬菜特有的抗癌物质，如萝卜素、配糖体等，因此，宝宝应经常改变蔬菜的膳食搭配，经常食用浅色蔬菜。
二、为宝宝烹饪蔬菜的原则
1、蔬菜一定要清洗干净，最好在洗后用开水焯一下，然后切碎做成菜泥。
2、蔬菜不能过度烹调，最好是凉拌，炒时也要少放调料，这样才能让宝宝更多地摄取蔬菜中的营养成分。
