饼干正常保质期几个月？
这个要分为两种来谈，一种是夹心的，另一种是裸饼（不过有些商家为了迎合消费者会把夹心饼干做成裸饼的样子，因此这里只讨论一般情况）。 先说夹心的，比如蔓越莓曲奇、蛋黄酥等，这类的饼干由于有夹心，所以存放的时间就比较短了，在保质期的最后几天的时候，一定要赶紧把吃不完的饼干吃掉，避免不必要的浪费。
再来说裸饼，比如说苏打饼干、粗粮饼干等等，因为这一类饼干在加工的过程中没有加入过多的油脂和糖，所以微生物的生长也比较困难；而且这类饼干的纤维比较丰富，咀嚼起来很有嚼劲，非常耐饥，非常适合上班来不及吃早餐或者平时运动量少想要控制血糖的人食用。
但无论哪种饼干都不能放置时间过长，否则就会变质。一般来说，包装上的保质期都是指未开封状态下的保存期限，一旦拆开包装，饼干和空气接触，保质期就缩短了，因此建议拆包装后尽快吃完。
虽然大部分饼干在保质期内质量都是可以的，但是有一些食物在储存过程中可能会出现安全问题，需要格外注意！ 1. 打开包装后发现胀气、有怪味，这样的饼干不要食用。可能的原因是生产时原料发酵不足或杀菌温度不高导致细菌繁殖，使饼干变质。
2. 颜色过于鲜艳，可能是加入了人工色素。虽然人工色素致癌的言论被证伪，但现在市面上仍存在一些不法商贩使用劣质的人工色素。如果颜色特别鲜艳，最好别买。
3. 有明显酸败味的饼干也别买。这可能是由于产品中的油脂出现氧化现象，产生哈喇味导致的。虽然食品中适当含有一定量的脂肪酸氧化产物，如醛类、酮类等物质是无害的，甚至是促进人体发育的，但是过量食用就会危害健康。