159素食有副作用吗？
这个平台好多广告，但是没几个是真正为吃素的人着想的……… 先泼一盆冷水： 不吃动物蛋白，会缺蛋白质和微量元素； 但只吃素，完全不吃肉，一定会营养不良！ 本人不是医生，但学过营养学。 植物里含有比较丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质。 然而，植物蛋白含量很低，吸收利用率非常差，吃了跟没吃一样。
如果只吃蔬菜水果，不摄入任何动物性食物，仅几天就会引起营养不良，严重的话会有贫血、免疫力下降等问题出现。（补充：有人拿自己的亲身体验说事，说不吃肉也能健康。我只想说，每个人的体质不同，有人胃酸少，有人痛风，还有人过敏，这些特殊的情况不能代表“吃素健康”这个广义的一般结论。） 现在来说一下吃肉的问题。 现在很多人以肉类食品为主要能源（能量主要来源），再配合一定量的碳水化合物，这种膳食模式对健康的影响目前研究还很少。 有科学家给猴子喂以大量肉类，造成了雄猴血清中胆固醇及甘油三脂升高，发生心血管病变。 另有实验表明，给小白鼠注射胆固醇后使其高血压，心肌病，糖尿病等。 但是！人不同于动物，现在的饮食结构早已非古代可比。
现代人的肉类食用量远远超过过去，且多含有额外添加的“富营养”，这些可能都是导致疾病的因素。 所以，目前的科学观点认为，保持适量进食肉类的习惯不会增加患病的危险性。 这已经是非常安全了。
当然，如果吃的方法得当，是可以减少有害健康的风险的——方法很简单，多吃富含营养素密度高的食材即可。 用简单的方法使食物多样化，就是多吃粗粮、蔬菜、水果、豆类、坚果等等，因为这些食物的维生素、矿物质和膳食纤维含量都很丰富，一餐能吃进多种食物就能保证各种营养成分达到了均衡。 如果你能坚持这样的健康饮食，我敢说，你绝对比那些只吃蔬果的人更不容易生病。
另外，还要提醒一点，不要以自己现有的水平来衡量未来。 例如，现在有不少人以佛道修行者的清淡饮食来评判现代人的饮食。 然而，在佛道修行者看来，现代人吃得太过奢华，他们无法想象现代人居然可以吃野生动物，吃海鱼刺身，喝牛奶等，而在我们看来，他们吃得真够清苦的。 所以啊，朋友们，只要我们的食物来源安全，而且注重营养素的密度，少吃那些含脂肪和糖高但营养素密度低的食物，那么，今天的你比昨天更好，这就是进步。