威士忌保质期多长时间？
先贴一下正规声明，波摩从未说过自己的酒有陈年能力（Cask Strength），官方表述是这款酒在熟成过程中不会进行任何过滤或澄清，因此会有一定比例的颗粒感；而轻蒸馏（Low Wye Distillation）是为了保留更多的植物成分以及自然香味，因此官方宣传中也不会强调陈年。但所有这些都不会影响这瓶酒的品尝，喝起来的风味和官方说的“陈年”也没有必然关系。 回到正题，威士忌的保质期究竟有多久呢？
按照国内食品法规要求，酒精度大于10%vol的酒类可以不标示生产日期，也就是说这类酒是可以没有保质期的。但这是基于产品合格且密封完好情况下才能做到的，如果厂家在生产的时候卫生条件不达标或者包装出现瑕疵，就有可能导致酒类污染变质。所以从理论上来说，只要酒水品质没有问题，就可以长期保存。 但事实上并不是这样简单，因为葡萄酒、烈酒等酒精浓度较高的饮料中含有较多的多酚类物质，这类物质能够促进细菌的生长，因此在保存的过程中很容易变质。而且细菌对于氧气非常敏感，在酿造的过程中如果没有进行充分陈酿，使得酒液中的单宁与酵母等物质没有达到平衡，就可能会滋生有害细菌，导致酸败。而在饮用之前进行充分醒酒也有助于去除酒类中的不良气味。 尽管如此，大多数葡萄酒、烈酒等具有陈年能力的酒类在正常保存的情况下，都可以保存较长的时间。例如一瓶优秀的波尔多红葡萄酒在合适的环境中可以存放20年甚至更长，而优质威士忌的原酒在合适的环境中也可以存放数十年。但这并不意味着这些酒放久了就会变坏，只是说它们能够在特定的环境下长时间保持风味不变。