韩国用什么食用油？
说到这个，我可就不困了啊！ 作为一个在韩企工作的中国人，可以说对韩国的油脂消耗量有一个大致的了解（仅包含我司和关联公司）。 我们工厂主要生产蛋黄酱、拌饭酱等酱料，年产量约2500吨，按人均每日食用10g计算，一年大约消耗6万吨油，我们工厂约3000人，扣除礼品装和外销部分，预计本土消费4.8万吨左右；另一个工厂年产辣椒酱、泡菜等2万吨，按同等数量人口计算，本土消费3.2万吨。两个厂加起来，预计全年在韩国本土消费8万多吨油。
以目前的市场价格估算，每年消耗的油脂价值约人民币2亿元。那么，这么大一笔钱，都花在哪里了呢？ 简单地说，这些油脂大部分用来制作调味品了，以蛋黄酱为例，1公斤蛋黄酱大约需要500克油脂，而韩国市场上出售的很多蛋黄酱，其脂肪含量并不低。（如下图） 另一大用途则是直接燃烧供应车间加热用，因为韩国的能源结构中，煤炭所占的比例比较大，所以有燃料的费用相对来说也不高，据说是比中国便宜得多（韩国所有工业企业都有严格的热电量计量标准，超耗要额外支付费用哦！） 除了以上两大类，还有一些企业把油脂提取出来后用于生物发酵，生产生物柴油，或者用来炼制沥青，不过这种属于非常规利用，比例很小。
既然韩国人的厨房这么多油，为什么他们没有肥胖和三高的困扰呢？原来啊，他们虽然喜欢吃油脂含量高的食物，但是食量不大啊，而且运动也多啊，像工厂的师傅们，每天上下楼都是走楼梯的，办公室也是离得远呢…… 所以呀，即使每天摄入那么多油脂，照样还是瘦得很明显，三高的问题也没有出现，真是让人好生羡慕……