鲜牛肉与土豆怎么做好吃？
用料 牛腩1000g、土豆2个、大葱1根、姜3片、香叶4片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、料酒2汤匙、老抽1.5汤匙、生抽2汤匙、豆瓣酱1茶匙、白糖1汤匙、盐适量 做法 牛胸肉洗干净，冷水下锅，大火烧开后再煮2分钟撇去浮沫，捞出冲洗干净备用； 炒锅内倒少许油，小火加热，放入豆瓣酱和豆豉炒香，倒入开水，加老抽、生抽、白糖、盐和香料（八角、桂皮、香叶），烧开后煮一段时间入味； 把切好的牛腩块放进去，小火炖2个小时左右或更长时间，汤汁浓稠，肉质软烂即可！
另外准备一个碗，把淀粉、面粉混合均匀，倒入适量的水调成稀糊状待用； 另起一锅，烧热后倒入植物油，油温热后关火，将调好的面糊倒进去搅匀制成面糊； 把切好的土豆块倒进去，开最小火慢煎，一面煎炸定型后翻面再煎另一面，一直煎至两面金黄酥脆，盛出来摆在盘子里备用； 将炖好的牛腩连汤带料一起倒在面糊上，用筷子搅拌均匀让每颗土豆均沾满面糊，再次放到蒸锅里面，上汽后蒸20分钟左右即可出锅！ 喜欢吃辣的亲可以准备干辣椒段，在锅底留油，爆香辣椒段，倒入刚刚没过辣椒的啤酒，再加少量的生抽和白糖提味，然后把切好的土豆块放进去煮，等到锅里汤汁收浓就可以啦~