土豆荷怎么炸？
荷兰土豆又叫菲力土豆。其外形美观，中等大小，肥厚圆润，表皮覆盖一层薄薄的霜粉，芽眼较少且大。吃起来口感香甜嫩滑。是加工成薯条和薯片的理想原料。
荷兰土豆怎么炸比较好？
炸土豆，又叫炸薯片、薯条，可以说是人人都爱吃。这看似简单的炸土豆，其实也有一定的学问。怎样才能使炸出的土豆更加松脆？从国外学来的懒人做法，绝对让你满口酥酥脆脆！
第一步，先把土豆清洗干净，擦成细丝；如果不想清洗，可用报纸卷起来把土豆使劲擦一到，只要把细丝擦出来就好了。
第二步，往土豆丝中放入少量盐，拌匀。这个步骤称为腌渍，这样可以去除土豆丝的青涩味道。
第三步，把调好味的土豆丝放入开水锅中汆烫，注意，汆烫的时间不宜过长，大约10秒钟就可以了。（担心不熟的可以汆烫20秒钟）
第四步，汆烫好的土豆丝马上捞出，放到冰箱的冷冻柜中，冻上半个小时。这样做的好处是：使炸出来的薯条和薯片更加松脆。
第五步，锅中放入适量的油，烧至5成热(一般油锅烧至8成热即可），然后放入薯条，用中火炸。当炸到薯条变白，并且稍微有点焦黄时就可以捞出来了。如果喜欢吃硬一点的薯条，可以炸久一点，喜欢软一点的，就可以炸到颜色变浅一点就可以了。