红烧羊腿肉怎么做好吃？
用料 羊肉（前腿）一斤半左右 葱姜蒜适量 八角两个 老抽两勺 生抽三勺 料酒一勺 胡椒粉适量 白糖适量 盐少许
做法步骤 1. 把羊肉剁成小块儿，用清水浸泡出血水。期间反复清洗，浸泡时间大约一个多小时吧。(我买的羊肉不是很肥的，但是很嫩)
2. 凉水入锅，放葱姜和羊肉大火烧开。注意开水的时候要把浮沫撇干净。
3. 加入料酒、生抽、老抽，八角两个，转小火慢炖一个小时以上。（我约莫着差不多就小火焖了一个半小时吧～这个根据你的羊肉老嫩程度和自己喜欢的口感来定哈！别焖干了哟～）
4. 一个小时后加入适量食盐和白糖，翻炒均匀后继续小火焖半个小时。（我加了一小勺白胡椒粉，味道也蛮好的~不喜欢也可以不加哦！）
5. 开盖儿看到汤汁已经收得差不多啦～就可以关火出锅啦！撒葱花增香！ 又香又烂的羊腿肉就好了！来碗米饭配它！美滋滋～
小贴士 1. 炖羊肉一定不能着急，小火慢炖才会入味儿；而且火太大容易糊锅底啊！(>﹏<)
2. 调料按照我的配方来就行啦！如果喜欢重口味的，可以多加点生抽和老抽。