葱多了怎么做好吃？
“小葱拌豆腐”，小时候最不爱吃的菜之一，直到现在却成了最爱的家常小菜。 买回来的小香葱清洗一下，晾干水份（这一步可以去掉辛辣味）。
烧开水，放进食盐，等温度降到可以下手的时候，把豆腐放进去煮5分钟（这样可以去除豆腥味儿）。 捞出来的豆腐放入凉水中浸泡，使豆腐表面均匀地裹上一层凉水。 用勺子撇去浮沫，放入香菜末、生抽、香醋、剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒油搅拌均匀，让每一块豆腐都充分入味。 最后，撒入白胡椒粉、葱花和鸡精拌匀就可以吃到美味的小葱拌豆腐了～
我是很爱吃辣的人，所以拌豆腐的时候放了香辣的郫县豆瓣酱，喜欢吃咸鲜口的就放酱豆腐或者酱油。也可以打一个鸡蛋进去调匀后下锅成豆腐脑状。当然，最传统的做法是不放的。
用简单的食材做出一道家常美食其实不难，难的或许只是你的第一步——动心！