海参怎么做简单又好吃？
分享几个简单又好吃的做法~让你分分钟吃到嘴里！ ①酸辣土豆丝 准备食材： 泡发好的海参、土豆一个 调料： 陈醋适量、生抽两勺、白糖少许、葱花适量 第一步： 将发好的海参切成薄片，放在盘子里备用； 第二步： 将土豆去皮后，用工具擦成丝（这样比较省劲儿），然后放进清水里洗去表面的淀粉，沥干水分备用 第三步： 在碗里倒入陈醋、生抽和糖调成汁儿，葱切末待用 第四步： 热锅冷油，油温上来以后加入葱花爆香，随后放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒片刻 第五步： 放入调好的酱汁儿，继续炒制浓稠（大概5分钟左右）就可以出锅啦～ ②葱香干贝 海参 准备食材： 干贝10颗、海参2个 配料： 小葱3根、姜3片 调料： 高汤（鸡架或者猪骨熬制的白色汤汁）、生粉适量、盐、料酒各适量 第一步： 干贝清洗干净，用清水浸泡半个小时左右 第二步： 海参去除内脏、牙齿等杂质，冲洗干净，再用开水焯一下，捞出后用凉水洗净，沥干水分备用 第三步： 泡软的干贝轻轻挤净水份，撕成细条 第四步： 锅里放油烧热，下葱姜爆锅，接着放沥干水的海参进去翻炒，烹入料酒去腥 第五步： 倒入高汤，加适量的盐调味，最后用水淀粉勾薄芡，让汤汁包裹在海参上即可～～ ③小米辽参 准备食材： 小米1杯、水发海参6只 调料： 植物油、酱油、香葱、生姜、胡椒粉、白砂糖 第一步： 将清洗干净的海参，放入蒸锅里，中火蒸五分钟关火，再焖5分钟，取出晾凉后，用刀将其切成薄片，装入盘中备用； 第二步： 平底锅中火烧热，倒入植物油，改成小火，放入小米慢慢煸炒，待小米颜色变深后，盛出冷却备用； 第三步： 取一个小碗，倒入少许清水，调入酱油、白砂糖、胡椒粉搅匀制成蘸料
第四步： 炒熟的米铺在盘底，上面摆放切好的海参，最上面撒少许姜末及葱花，锅置火上，淋上热油即可食用 (如果懒得做菜，可以直接买熟的小米，超市里面都有卖的哈～)