烤羊腰好吃吗？
我觉得一般般，我平时不爱吃羊肉的，但是烤羊腰子我没吃过几次就彻底放弃羊肉了！
我在北京吃的烤羊腰子和烤韭菜，羊腰子的价格是25一个，韭菜4块一把（韭菜特别长），羊鞭38一根，羊蛋没买过不知道多少钱。 羊腰子个头挺大的，比我的拳头小一点儿，切开看看样子还挺好看的吧，里面也是粉粉的，吃起来口感也很不错，外面焦香酥脆里面嫩嫩的很Q弹像果冻一样，就是稍微有点腥气，不过也还好能接受啦~ 我觉得最让我受不了的是烧烤的料汁和炭火味！那个料汁真的太难吃了，不是普通的辣椒酱或者是孜然辣酱，我感觉有点像那种老北京的烤肉酱的味道，而且很咸，一口下去满嘴又咸又辣的料汁味道，非常难受啊。。。然后就是烤羊腰子的炭火味儿，吃完一串以后嘴里都是一股烤串的味道，难闻死了，我老公说我像刚和二哈亲完嘴儿似的。。。
后来我自己研究了一下羊腰子怎么做来吃，我发现用烤箱比烧烤摊强多了，而且自己操作起来比较干净也比较方便，不用守着炉子去翻动羊腰子了哈哈哈~~~
我是这么操作的，首先把羊腰子对半剖开，去除里面的白色筋膜部分再冲洗干净（这个步骤很重要，不然腥气很大），然后准备一个碗调个酱汁（我用的番茄沙司+黑胡椒粉+白糖调和而成的）把处理好的羊腰子放入碗中抓拌均匀，让它们充分吸足酱汁后静置10分钟备用。 然后取出一罐纯牛奶倒入锅中加热，待牛奶温热后，把羊腰子平铺在烤盘上，均匀的浇一层热牛奶，然后把烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤制18分钟即可出炉。
这样出来的羊腰子外酥里嫩又鲜甜味美，完全没有烧烤调料和碳火的异味，吃起来口感特别好，比我之前在烧烤店吃的还要好一些呢~~