怎么样焖排骨好吃？
首先，买肋排，也就是肋排下面那条骨头上的肉。 （猪肋骨条） 用冷水浸出血水。
排骨下锅，加三片姜，焯水后洗干净备用 加八角，桂皮，香叶，干辣椒，适量花椒，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖，开水没过排骨，小火炖一个半小时。喜欢软烂一点就多炖一会。
中间可以夹出香料，用勺子舀起一勺汤淋在米饭上，绝！ 我这炖了一个半小时以后，排骨已经超软烂了，筷子能轻松戳穿。 如果觉得干辣，可以淋点白酒进去驱驱辣味。 小火炖煮的时候，可以把土豆切滚刀块，泡在水里防止糊锅底
一个半小时候后，就可以把土豆放进去一起煮了。 我买的肋排两边带骨头的，中间有龙骨，所以汤很浓，很白。 排骨和土豆都熟了以后，开大火收汁儿，让汤汁浓稠，挂满排骨。可以尝尝味道，需要加盐的话就加一点点即可。非常鲜甜！不需要再放鸡精或者味精了。
盛盘，撒葱花装饰(≧∇≦)/ 一碗饭，一个苹果，一块西瓜，两个人吃得饱饱的。