家常月饼皮怎么做好吃？
一般月饼皮由小麦类等谷物、植物油、熟粉、砂糖、芝麻等食材制作。
月饼皮制作
按照月饼不同风味分，可以分成广式、苏式、京式、潮式、滇式等月饼。按照原料不同，可以分成米面型、油皮包酥类型等。按照制作工艺等，也可以分成糖皮月饼、混糖皮月饼、浆皮月饼、酥皮月饼、冰皮月饼等。
按照制作方法，还可以主要分为两类，即膨松类饼皮和酥皮类饼皮。其中酥皮类月饼在我国有着悠久的制作历史。酥皮类月饼讲究皮酥馅细，皮馅分开。
在北方，月饼多以酥皮类型为主。其中京式月饼皮酥馅儿细，甜咸适中，馅料多源于北方的甜绵馅料。苏式月饼口感酥松，油酥层次分明，皮酥馅儿软，甜腻。潮式月饼外皮饼酥油润松软，馅料细嫩可口，甜而不腻；滇式月饼皮酥馅美，甜咸适宜，突出糖、油、枣、豆沙等原料的香味。
广式月饼，馅料多放果肉、莲蓉等，皮馅比例均匀，皮酥馅细，重油不腻，口感松软、细腻。冰皮月饼，口感酥软滑爽，略有弹性，冰皮月饼不分季节，全年可食。
当然，也可以购买专门的月饼粉来做家庭月饼的皮，像市售的五仁馅、豆沙馅之类的就可以作为内馅，再加上油酥皮，做出五仁或豆沙月饼。