冬天凉皮怎么做好吃？
首先，面皮调料的做法。这个做法很简单，买一个家常的浇头就好啦~ 面筋也超好吃的（๑´ڡ`๑） 然后就是最重要的步骤！擀面皮！！！ 这个需要一点技巧哟～ 我是在网上看到别人做的，回来自己试了一下，真的超级好吃！！！ 用擀面杖把和好的面团擀成薄片。（记住，一定要很薄很薄哦~~） 这时候你就可以看到蒸锅里的水开始冒烟了....赶快把擀好的面皮放进去哇！！！ 大火蒸几分钟就可以了，时间到了以后不要揭锅盖，让焖一会。
然后把蒸好的面皮平摊在案板上，撒上芝麻、花生碎、葱花。 最后！最重要的一步来了！！！ 倒上醋！！！ 搅匀了就可以开吃了~~~ 哇哈哈哈~~~~我是不是超有心机～～～
食材
凉皮500g、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐 少许、生抽 少许、醋 少许、辣椒粉。少许、花生酱或者芝麻酱3勺、辣椒油5勺
步骤
1、凉皮放入开水中煮一分钟，捞出来过凉水，这样是为了去除凉皮的碱味。
2、将凉皮用刀从一端卷着切成细丝，黄瓜胡萝卜切成细丝，然后将它们混合放入一个大碗中。（切成丝是口感更好，切成段也是可以的）
3、花生酱加温开水搅匀，加生抽、醋、辣椒粉，盐调成凉皮的料汁。(没有花生酱也可以用芝麻酱代替，喜欢辣口的可以多加点辣椒油。 )
4、将料汁浇在凉皮上，搅拌均匀就可食用。
