螃蟹怎么蒸才好吃？
1.大闸蟹用绳子绑好，可以防止在煮的过程中蟹脚乱动而断掉 2.锅中放入水，大火烧开，将大闸蟹放入锅中蒸10分钟左右（时间根据螃蟹的大小来定）
3.准备一点葱花和姜末备用 4.锅中放油烧热，下入姜葱末翻炒出香味后加入适量的香醋、白糖和生抽，制成蘸料即可 5.蒸熟的大闸蟹就可以直接开吃了，吃的时候蘸着酱料味道会更好哦！
做法二：清蒸大闸蟹 用料：大闸蟹四只，姜片三片，紫苏叶少许，花椒粒两粒 第一步，首先我们准备好一只新鲜的活螃蟹；接着我们将它清洗干净之后用剪刀把它剪成两段备用 第二步，然后我们把备好的生姜切成薄片，把准备好的紫苏叶给它切碎备用 第三步，接下来我们在蒸锅当中加入清水，放上篦子，然后把我们的螃蟹放在上面摆好 第四步，最后再均匀的放上准备好的姜片和花椒粒以及切好的紫苏碎，然后盖上锅盖上炉开火蒸煮 第五步，当蒸汽上来以后我们用中火给它加热十五分钟就可以了，这个时候的螃蟹也就蒸熟了
第六步，最后我们把蒸熟的螃蟹盛出来，淋上适量蒸鱼豉油便可食用啦~
小窍门： 1、大闸蟹的蒸制时间不宜过长，否则很容易影响口感。
2、如果不喜欢吃太肥美的螃蟹，那么可以将蒸制的时间缩短一些。
3、吃的时候记得一定要先喝一口醋汁喔～这样可以起到醒酒和驱寒的作用呢~~ 大家还可以尝试一下香辣蟹的做法哟。