嫩玉米煮好吃还是蒸好吃？
我吃过最好的做法是云南蒙自的烤牛奶。 把刚刚摘下来的鲜嫩玉米，放在火上烤，边烤边刷上牛奶和奶油，香味扑鼻而来，烤熟之后香气更浓郁。烤好的玉米一粒粒掰下来吃，软糯香甜，入口即化。
不过，这样做出来的味道有点单一。后来我们在腾冲吃到一种玉米的做法，才算是惊艳。在腾冲有棵很大的树，叫情人树（其实是连理枝），附近就是著名的火山景点公园。当地有个小吃摊，树下面摆着一口大锅，锅里热气腾腾，老板正在做油炸甜玉米。
我们走过的时候，看到老板从锅里夹出一根炸得金黄酥脆的玉米，放进袋子里给我们试吃。刚出锅的炸玉米又香又脆，一口咬下去，甜的玉米汁就在嘴里迸发出来。原来是在炸之前，先把玉米煮熟再下锅油炸。这样既保留了玉米的香甜味，又使得口感更加酥松。这大概是最棒的油炸食物之一了！
回到北京之后，我在超市里买到盒装的速冻玉米，按照腾冲的做法，重新加热制作，果然味道绝妙。这是我在腾冲吃得最棒的玉米做法，也是唯一让我念念不忘的玉米吃法。