小米怎么炸好吃？
1. 准备食材，小米用清水淘洗2遍后加水浸泡4个小时以上；鸡蛋敲入碗内搅散成蛋液；黄瓜切成小丁；香菇、胡萝卜都切成小丁。
2. 锅内烧开水，把小米沥干水后倒入，开始煮（我的小米有点干，而且比较碎，就倒进去直接搅拌了一下），加入胡萝卜和香菇后小火焖20分钟 3. 加入黄瓜丁和盐，继续小火焖15分钟左右直至小米熟透，最后淋上香油即可食用。
小米中含有丰富的碳水化合物，吃的时候口感软糯，非常美味。如果一次吃的量比较多，可以在下午加餐的时候泡一杯酸奶，既保证了营养的摄入，也不会因为过量而导致消化不良。 在煮粥的时候，我们可以适当添加些粗粮，这样能保证膳食的营养均衡。喜欢喝粥的朋友还可以试试以下这两款杂粮粥的做法。
紫薯燕麦粥： 原料： 紫薯半个、燕麦片80克 做法： 1. 紫薯洗净去皮，切块备用；锅中放适量水，放入紫薯块和燕麦片一起煮熟至软烂即可。 薏米山药红豆粥： 原料： 薏苡仁30g、红豆20g、山药30g 做法： 将所有原料洗净后，放入锅中，倒入适量清水，大火煮开，小火熬煮40分钟即可。 小贴士： 如果不喜欢吃太软的米饭，可以像做饺子馅一样，捏住小米的2/3处，轻轻搓揉，使小米皮脱落后，再用冷水浸泡，用手搓洗数次，这样可以有效去除小米外的米糠。