大蒜根怎么腌好吃？
1、先把蒜扒皮，洗净，晾干（最好用厨房纸擦干） 2、蒜上抹盐，一层层码好，让盐均匀涂抹在蒜的每一个部分 3、罐子事先消毒，确保无油无水（我用的是密封袋），把蒜和调料放进去封紧袋口，我是放了一整袋的辣椒酱进去的。
4、放在阳光下暴晒48小时，期间翻动几次。然后把腌制好的蒜取出，放进微波炉里加热5分钟，拿出来充分搅拌一下，使盐和大蒜更加融合。（我用了两层袋子，而且里面也铺了干净的厨房纸）
5、把热好的大蒜放进玻璃瓶里，压紧实了，盖上盖子，在常温下浸泡7天左右就可以吃了。泡的时间越久越入味越好。 我这个是第一次试做，还不是很成功。主要的问题是，我用的调料中的醋少了些，导致最后味道偏咸；其次就是辣椒酱的咸度好像没有掌握，放的稍微有点多，不过吃起来倒是很过瘾！ 大蒜经过一段时间的腌制，变得柔软湿润，味道也很独特，喜欢重口味的一定会喜欢这个美味哦~