腊肉和什么抄好吃？
腊猪肉炒荷兰豆 - 材料 - 腊猪肉（可以买到腌好的，也可以自己做）50g、新鲜荷兰豆200g、生姜3～4片、葱头2个 - 做法 - 1. 将腊猪肉用清水煮至完全软化后切成薄片；鲜荷兰豆摘去两头，清洗干净备用；
2. 热油锅，下入葱段爆香后捞起扔掉，再倒入腊肉片煸炒至香味溢出时加入姜片继续翻炒片刻；
3. 最后倒入荷兰豆，调入适量食盐、生抽翻炒均匀即可食用啦！ 小贴士 买回来的腊猪肉可以直接用来炒菜么？ 其实不直接接触油烟的地方是完全可以的。
比如吃火锅的时候放进锅里多煮一会儿，或者像广东人那样“滚汤”，都是很好的方法啊~但切记不能直接放在锅里干烧哦！ 还有在炒青菜的时候，把青菜的直接倒在热油锅中也是不对的哦，应该先起锅热油，等油温上来后再倒入青菜，用高温逼出青菜中过多的水分以及毒素。 不过有些人可能不喜欢肥瘦相间的腊肉，想要做成纯瘦肉。其实也可以，只要处理好油脂部分就能做到酥脆爽口又不腻了~具体做法可以参考下面这道菜。
萝卜干炒猪肉 - 材料 - 大蒜4瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、萝卜干100g、猪肉(瘦)150g - 做法 - 1. 用冷水将萝卜干浸软后清洗干净并挤干多余的水分，切碎备用；大蒜去皮切片，青椒、红椒洗净去籽后分别切圈；
2. 热锅下油，放入蒜片爆出香气后倒入萝卜干小火炒香，然后放入青椒和红椒圈炒匀，最后加入五花肉，调以食盐和生抽均匀翻炒几分钟即可出锅啦！ 我喜欢吃很干的萝卜干，所以在晾晒的过程中会去掉大部分汁水。但如果喜欢的口感是脆爽多汁的，那就让它们自然风干吧！