柠檬泡爪好吃吗？
我吃过最好吃的鸡爪就是在成都吃过的，刚炸出来的时候外皮酥脆，肉质鲜嫩爽滑，连骨头都是酥的！后来走的时候买了一点让店家给邮寄过来，但收到货之后发现肉质没有在店里吃到的那么细腻嫩滑，而且味道也淡了很多。 直到前两天我又想吃鸡爪了，于是自己上网找了方子做起来。做了好几次终于做出了让我满意的味道和口感的炸鸡爪啦~马上分享给你们～ 用料很简单，就4种：鸡爪、葱、姜、干辣椒（可不加）+花椒 1.先用清水把鸡爪洗干净，然后剪去指甲，用清水再次冲洗一下就可以了。 2.把洗好的鸡爪放入锅里，加入葱姜辣椒花椒加水没过鸡爪，大火煮开以后小火炖20分钟。 3.煮好的鸡爪放入冰水中浸泡半小时，这样可以让鸡爪的口感变得更加清脆爽口~ 4.接下来就是最关键的调酱汁儿啦~ 取一个空碗，依次加入生抽、老抽、醋、糖、豆瓣酱调成酱色。 注意酱油和豆瓣酱的比例是1：1哦~
5.把调好味的酱汁儿淋到鸡爪上，盖上盖子闷1个小时就可以啦 时间到了以后可以尝一下味道，如果淡了可以再加入适量生抽和豆瓣酱调味。 我做的时候感觉有点咸了，所以就少加了一点生抽和豆瓣酱，最后的味道正好合适。 做好的柠檬泡鸡爪凉着吃更爽呀～