如何炒豌豆虾仁好吃？
原料： 鲜豌豆（生）350克、新鲜虾仁200克，玉米淀粉1小勺+1小勺、酱油1大勺+1小勺、料酒1小勺、食盐少许、白糖适量、油适量 步骤： 1.准备好原料。我买的豌豆是生的，所以没处理就直接入锅了；如果你买的豌豆是熟的，那就把豌豆仁挑出来，用热水焯一遍沥水备用。 2.虾仁冲洗干净后，用厨房纸巾擦干水分或者晾干。 3.加入1小勺淀粉，均匀裹满虾仁即可。不用上浆。 4.锅中加入比炒菜多一些的油，烧热到冒烟，然后下入虾仁快速滑炒至变色 5.加入切好的姜末，小火炒香 6.接着加入所有调料。如果口味重的可以加点生抽或者老抽。我用的是蒸鱼豉油和生抽混合在一起的味道也挺好的。 7.倒入豌豆粒，大火爆炒3分钟左右至熟透。中间可以适当搅拌一下，以免糊底 8.最后尝一下味道，可适当加盐调味儿～～完成！