电压锅炖肉怎么好吃？
你要选好要炖的肉类，一般来说，带皮的鸡肉和猪蹄比较合适，因为皮比较有韧性，而且能炖出胶质感，如果你不喜欢吃皮的话，可以选择五花肉，五花肉炖好后肥而不腻，瘦而不柴，非常好吃； 然后准备一块生姜、三四个八角、一把花椒、适量干辣椒和香叶，如果没有香叶可以不用放。
1、将选好的肉类清洗干净后冷水下锅焯水，同时加入生姜片去腥。水开后再煮5分钟左右，将肉块捞出冲洗干净沥干水分备用（这样处理后的肉类不腥气）
2、准备一个高压锅，将焯好水的肉块放进去，然后把刚刚炒过的香料倒进去，加入足够的开水（漫过肉为宜）及适量的盐、生抽、老抽调味，盖上盖子大火烧开，之后转小火慢炖30分钟左右即可
3、关火让高压锅的气慢慢消掉，打开锅盖用筷子翻拌一下防止粘锅，然后就可以端出去享受美味了！ 如果觉得高压锅炖出来的味道不够好，可以在最后一步打开锅盖的时候，往里面撒入适量白酒或者醋，这也能起到去腥增香的作用哦！