麻油笋片好吃吗？
小时候住在部队大院里，周围有好多部队，所以食堂也开得遍地都是。 每个单位的食堂都有自己的特色菜。我们单位的特色就是麻油各种时蔬，其中最好吃的是醋溜土豆丝和麻油笋片。
我奶奶是浙江人，特别爱吃笋子。小时候春天的时候就会挑着担子来卖竹笋，我记忆里最好吃的笋子是我奶奶做的腌笃鲜，鲜到骨头里去了。 后来出来工作，去到一个陌生的城市，也去吃过那里的特色菜，什么火锅、水煮鱼、辣子鸡等等。但是最喜欢的还是小时候食堂里做的麻油笋片。
每次打饭的时候必打一碗麻油笋片，就着米饭吃得津津有味。 我问食堂师傅这做法到底有什么讲究，为什么别的蔬菜用开水煮了拌着吃就好了，唯独这笋片要用开水焯过一次再用冷水漂凉？ 师傅说这方法是他祖上传下来的。至于为什么要这么做，师傅也说不上来，只知道这样做好吃。 直到后来我离开了这个单位，才从别的职工那里听说，其实这笋片是不是真的很好吃，是因为里面加了白糖！