儿童为什么不能喝茶？
这个说法有点夸张，但儿童确实不宜多喝饮料茶。 首先我们来简单介绍下单细胞植物叶绿体中的光合作用是如何进行并产生氧气的[1]： 这一步是光合作用的初始阶段，此时叶绿素分子吸收光能驱动了电子在细胞内的传递和氧化磷酸化，产生了ATP等能量物质及NADPH，为接下来碳反应的进行提供了动力。
这一步是光合作用的最终阶段，也是产生氧气、水并释放能量的过程。可以理解为有能量的化合物从细胞基质穿过线粒体膜进入叶绿体，这一过程中释放出高能离子（H+）。这些带正电的离子通过传递蛋白被运往其他细胞器参与代谢过程。在这一过程中，部分氢离子与三羧酸循环中产生的乙酰辅酶A结合生成柠檬酸，进而生成丙酮酸。而电子传递链最后产生的电子与氧气结合形成超氧化物阴离子自由基。
由于儿童新陈代谢旺盛，对营养物质需求量大，所以身体对有毒物质的解毒能力相对较弱；再加上儿童肝肾功能尚未发育完善，如果过量饮茶很可能会造成体内有害物质蓄积，影响健康。那么为什么成年人适量饮茶就不会有问题呢？这是因为成年人体内的重金属含量较高，而且肾脏较为成熟，对有害物质具有较强清除能力。茶叶中的茶多酚可通过降低胆固醇的吸收、刺激胰岛素分泌、增加肾上腺素的含量等方式来保护心血管，这对成年人而言是非常重要的。
当然，我们不主张给儿童喝茶不是因为茶水具有毒副作用，而是由于茶中含有儿茶素类单体，特别是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）可能阻碍骨骼生长，导致儿童身高暂时性的矮小[2]。咖啡因作为茶的活性成分也有兴奋中枢神经系统的作用，长期饮茶的儿童可能会因此睡眠不好，学习不佳。
不过，这些负面影响都是暂时性的，随着孩子身体的逐渐发育，这些负面作用都会慢慢减弱直至消失。 总之，小孩虽然可以适量饮茶，但不建议喝浓茶以及含氟量高的矿泉水中泡过的茶叶。