豆排怎么凉拌好吃？
豆泡，也叫豆腐泡、油豆腐，是常见的豆制品，用黄豆制成豆浆，经过加热、冷却、加压而成，营养丰富，味道好，怎么做都好吃。 凉拌豆泡是很多吃货都爱的一道美食，今天为大家分享一道美味又简单的凉拌豆泡做法。
【食材】 豆泡适量、香菜适量、小米椒适量、葱花适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、食盐适量、白糖适量、花生油适量 【步骤】
1.第一步先处理食材，把豆泡用清水冲洗干净后，再泡在清水中备用；然后把香葱清洗干净，切成葱花，香菜清洗切成段，大蒜拍碎切末，小米椒清洗干净，剁成辣椒碎。
2.准备一个干净的锅，锅中加入清水，烧开以后，放入豆泡，煮5分钟左右，煮至八成熟，然后捞出沥干水分放凉备用。（这一步是为了让豆泡口感更嫩）
3.接下来调酱汁，碗中加入适量的生抽、香醋、白糖和食盐搅拌均匀，成为酱汁备用。
4.最后一步把调好的酱汁倒入放凉的豆泡里面，然后加入切好的香菜、小米椒、蒜末、葱花和花生米（没有可不加）。
5.充分搅拌均匀就可以食用了。一盘美味又简单快手的小菜就这样完成了，喜欢吃的可以试一下！