如何煮土豆鸡？
“土豆烧鸡”是道家常菜肴，特点是咸鲜、香甜口味，色泽艳丽。 食材准备：三黄鸡1只（约900g）、马铃薯4个、姜3片、葱白2根 辅料：食用油5ml、黄酒10g、酱油60g、白糖2小匙、盐适量
步骤一： 三黄鸡冲洗干净后，晾干备用；马铃薯去皮洗净，切成滚刀块；姜切片，葱白切段。
步骤二： 锅中放入适量的水，大火煮沸后加入鸡肉，再次沸腾后撇去浮沫，然后加入黄酒、葱段和姜片，转中火焖煮30分钟。
步骤三： 把切好的马铃土豆放进去，加入适量白糖和酱油，翻炒至均匀上色，再炖煮20分钟左右，最后根据个人喜好加入适量的盐调味即可。
制作小贴士
▶️选择新鲜的三黄鸡来做这道菜，味道会更好。如果买不到新鲜的三黄鸡，可以用冷冻的三黄鸡来替代，不过需要事先解冻。
▶️鸡肉用冷水浸出血水后再炖煮，可以更加干净卫生，而且也不会因为高温产生过多的蛋白质变性而难以嚼烂。
▶️炖鸡的汤汁不要全部倒掉，汤汁里含有大量的营养成分，接下来做菜拌饭都很棒！