厨房承包金怎么写？
在饭店里就餐时，大家一定吃过砂锅豆腐、干煸茄子等菜品吧。那么大家一定想知道，这普普通通的蔬菜，究竟是怎么做出来的呢？今天就让小编带你一起看看这些家常菜的厨房制作过程。
砂锅豆腐：
1、先把豆腐切成三角形状，放在沸水中烫一下放边。
2、起油锅，油烧热后将鱼头、鱼骨、芹菜杆、香葱头和姜片放入煸出香味，然后将煸香的油倒入砂锅。
3、注入清汤，调好口味，把豆腐放到砂锅中小火烧至熟透，撒上香葱末就可以了。
干煸茄子：
1、先将茄子用沸水焯一下，捞出来放凉切成丁。
2、油锅烧热将茄子放入锅中炸一下，捞出放凉。
3、锅中热油，将葱姜蒜，干辣椒放入锅中煸出香味，将切好的茄子丁放入锅中翻炒，再加入特色调料，起锅就可以了。
在看到这么多脏兮兮的蔬菜之后，大家是不是觉得做菜也很不容易呀，希望大家在平时能更加认真看待烹饪好的菜品。