厨房真着火是什么？
油锅着火是非常危险的，但是又很常见。因为油锅起火温度较高，极易蔓延，所以处理不当就会酿成火灾，造成了重大的危害和损失。下面是处理油锅起火的方法。
首先，我们要知道油锅起火的原因。锅里的油着火的时候，大多数时候油锅里还有很多东西在煮，比如说辣子，姜，葱。而这些东西很容易焦，一旦焦了，就有很大的可能引燃油锅。
油锅起火处理方法一、如果油锅起火，要赶紧把锅盖盖上，切断油和空气的接触，让它在这个小范围内自己消耗尽氧气，自然熄灭，这也是为什么油锅最好用铁盖子盖着的一个原因。千万不要在油锅起火的时候端锅，有可能会碰洒油锅，尤其是刚着火的时候，会泼洒一地，很有可能就烧起来整个厨房，还有可能烧到自己。
油锅起火处理方法二、可以用湿布往油锅上盖，用湿毛巾以灭火姿势(盖住着火三秒钟提起来三秒再盖上去，如此几回，火就会灭)覆盖在油锅上，由于本身湿气大，火很难继续燃烧，也就会灭了。
油锅起火处理方法三、把切好的菜倒进锅里(但是不要倒生豆浆，生豆浆遇到高温会产生大量的气，气把油顶出来，油着火就会烧到周围的东西)这时候锅里的油和氧气接触的部分减少，同时有物质给油降温，也会有助于灭火。