炖乌鸡怎么做好吃？
一、准备材料 乌鸡一只，天麻15g，党参30g，当归头20克，黄芪30g，枸杞一把，香菇几个，红枣几颗，桂圆干若干，生姜一块切片备用 二、步骤
1.首先将乌鸡清洗干净，剁成均匀的块状；天麻、党参、当归头、黄芪装入茶袋中（如果没有茶袋可以纱布包裹住），放入水中浸泡一会；香菇用水泡发好，切成两半待用； 2.锅中倒入清水下入洗净的乌鸡，大火煮开后捞出浮沫，继续焯水两分钟，捞出沥干水分待用：锅中留底油，将八角、桂皮、花椒放入锅中爆香后捞出不用，然后将姜片倒入锅中炒出香味;接着把焯过水的鸡肉放入锅中翻炒至微微焦黄，加入料酒去腥，再淋入少许生抽和老抽上色调味；
3.将所有食材除枸杞外全部加入到砂锅中，调入适量盐调味，大火烧开然后转小火加盖慢慢炖煮40分钟左右；最后放入枸杞和红枣继续炖煮5分钟就大功告成了！
小贴士： 天麻是中药，具有息风止痉的作用，同时还能平肝潜阳的功效，常用于头痛眩晕。在煲汤的时候可以把天麻直接放进去，这样可以让汤中的药效更加的丰富哦~ 在做这道炖乌鸡的过程中不需要放鸡精或者味精，因为乌鸡汤本身就很鲜啦～