冻鲷鱼片的怎么做好吃？
冷冻鲷鱼片在日料店一般都是用来刺身，做法简单快捷又好吃。当然还可以用来做很多其他的菜式 1.刺身 准备材料：鲷鱼片200克、黄瓜半根、紫苏叶几片、生抽适量、醋少许、白糖少许、芥末少许、柠檬汁少许 准备调料：生抽3汤勺、醋2汤勺、白糖1小勺、芥末酱适量 步骤一：将鲷鱼片自然解冻后撕去表面的薄膜(可以去掉腥味)，然后用清水泡洗几次，沥干水分备用;
步骤二：将黄瓜去皮洗净切成薄片，紫苏叶洗净后切碎 步骤三：将生抽+醋+糖放入碗里调匀成调味汁待用； 步骤四：把黄瓜片和紫苏叶碎码放在碟子里。然后将调好的味汁淋入里面 步骤五：然后放上切好的姜片和青柠片或柠檬片装饰一下即可 注：如果芥末是现磨的最好了，不过这个要自己在家弄还是挺麻烦的，一般超市都有罐装的芥末，这样比较方便些 2.香煎鲷鱼片 准备材料：鲷鱼片500g、橄榄油2汤匙、食盐1/4茶匙、黑胡椒粒1茶匙 步骤一：准备原料，新鲜鲷鱼片用清水浸泡1个小时左右，去除血水，再用厨房纸吸干水份 步骤二：用盐、黑胡椒粉腌制片刻 步骤三：平底锅刷上一层油加热 步骤四：放入鲷鱼片煎熟就可以了，最后出锅撒葱花点缀下就可以食用啦！