食物五行属什么好?

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这个观点最早出自阴阳五行学说,认为自然界分为金、木、水、火、土五种物质,称之为五行。现代科学证明它们分别是铁、碳、氢氧氮硫磷等元素或化合物。五行的相生相克规律,被古人用来解释自然界万事万物的关系和变化。用现在的话来说,就是世界上的一切事物都是物质的(实)与运动的(虚)的统一。 中医理论认为,自然界有风、寒、湿、燥、热、暑六气,人体应之而有汗、痛、痒、燥、黄痘、高热等病理表现;食物也有金、木、水、火、士五性,称为五味,与人体的五脏功能密切相关。

《黄帝内经》有“酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾”的说法。在饮食调养中,提倡用食补的方法,通过食用具有相应特性的食物,来达到滋补强身的目的,这就是食物五行属性的重要意义所在。 金——润肺生津 属金的食品主要有杏仁、橄榄、核桃、鸡蛋、大米、猪肺、鸡肉等。这些食物的共同特点是含有人体所需要的营养素,营养价值较高且易于消化吸收。 补肺三药为百合、枇杷叶、山药,对肺结核病引起的咳嗽、咯痰、自汗有很好的疗效,可经常食用。 还可选用沙参、麦冬、银耳炖汤饮,或用蜂蜜蒸梨给儿童吃,对咽干喉痛、声音嘶哑等有良效。

总之,秋季气候干燥,容易引起咽部不适,此时应多吃润肺生津的食物。 木——清肝利胆 属木的食物有豆芽、绿茶、柑橘、韭菜、洋葱、大蒜、青椒、冬瓜、木瓜、海带、紫菜、香菜、小米、玉米等。 清肝胆、利湿物是苦瓜、丝瓜、西瓜、芹菜、豆芽、荞麦、燕麦、薏苡仁、绿豆等。 春季养生重点在于养肝。由于肝主疏泄,喜条达,恶抑郁,故养肝首先要舒畅情绪,不可恼怒。其次要节制饮食,少食辛辣肥腻之品,勿过量饮酒,以防郁滞而伤肝。

还可适当进食一些有益肝脏的食品,如豆制品、鱼、虾、蛋类、菠菜、胡萝卜、香蕉、苹果等,对养护肝脏大有裨益。 水——补肾益精 属水的食物有海带、紫菜、海蜇皮、海藻、西瓜、冬瓜、芝麻、黑豆、豆腐、薏米、花生、大豆及大豆制品等。 用治肾虚水肿,小便不利的猪腰子汤、杜仲猪肾汤,或核桃炖羊肾、枸杞叶炒猪肝、凉拌三丝(海带丝、莴笋丝、黄瓜丝)等,均可常食。 还有养肾阴的桑葚汤、山药汤,以及温阳补肾的杜仲肉苁蓉羊肾汤、茴香炖猪蹄、韭菜炒虾仁等,都对肾脏有一定补益作用。

土——健脾养胃 属土的食物有马铃薯、红薯、山药、芋艿、莲藕、胡萝卜、玉米、豌豆、扁豆、黄豆、土豆等。 还应定期进食具有健胃作用的菜蔬,如萝卜、胡萝卜、藕、甘薯、扁豆、黄豆、豆腐、香菇、木耳等。

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五行理论不是美食学理论,所以“火”和“土”是错的! 五行指的是金、木、水、火四种属性的相互作用的五个过程状态(气)。 而食物的属性与五行的关系则是这样的: 金生水——水生木——木生土——土生金——金水相生。 大地上的东西为阴,天空的东西为阳,阴阳平衡则天地万物和谐。 食物中的蔬菜为阴;谷类为主的食物属阴;肉类等肥美的食物属阴。而辛辣之物也属阴性食物,如辣椒、葱蒜韭菜之类的。 我们日常吃的主要是谷物(五谷杂粮)+动物肉+蔬菜为主的饮食结构中,其中以粮食为基础的碳水化合物是主食,提供人体的能量来源。 在古代没有冰箱的时候人们会保存很多的食物,因此会有很多的储存方法,比如盐腌菜啊之类的方法来防止蔬菜腐烂变质,从而保持维生素不被破坏。

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