猪爪和什么一起炖好吃？
- 首先，准备猪脚两个（最好前蹄）、黄豆一把、花生一把、八角三个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒六个、生姜一片。
- 然后将所有材料清洗干净，猪蹄剁成块状，生姜切成薄片备用。
- 锅里加水，放入所有材料，小火煮一个小时后关火，让材料泡在汤汁里慢慢入味。等汤汁完全浸泡进猪蹄里后，中火煮开锅，然后再转小火慢慢炖煮一个半小时左右，就可以啦！
注意：这里要用冷水下锅哦~这样能使原料受热均匀，不容易粘锅底。
Tips：
1. 为了增香，这里也可以放点生抽或豆瓣酱；但是放料酒的话，会使得猪蹄的腥味加重；因为已经有香料了，所以不需要另外再放花椒和大茴香。
2. 用清水泡着调料汁的时候，可以切姜丝、葱花备用。
3. 这里用的香叶其实是一种很香的植物叶子，一般用来制作香料包来熏烤食材或者作为火锅底料。超市和菜市场一般有售，叫香叶（也叫月桂叶）。如果实在没有，用桂皮代替也是可以的。不过味道可能没有这么正宗咯～