药材炖鸡怎么做好吃？
原料：嫩鸡一只，当归15g，党参20g，黄芪20g 调料：盐适量
做法：将鸡肉切成小块，凉水下锅，焯透后捞出； 当归、党参、黄芪用清水冲洗，沥干水分备用。 将鸡肉放入砂锅，一次性加足清水，加入当归、党参、黄芪，大火烧开后转小火炖3个小时左右。 最后加入适量盐调味即可。 小贴士： （1）选鸡很重要，一定要选择肉比较嫩的鸡肉来炖汤喝。最好选用农家土鸡，肉质会比较鲜嫩。如果实在买不到土鸡，用放养的山鸡或是圈养的肉鸡也可以。千万不要用喂了饲料的鸡肉来炖汤，这样的鸡肉不但不肥美，还会有一股怪味。 （2）很多中药都是有药用价值的，但是很多人不知道，其实有些中药是有小毒性的，比如党参、黄芪，如果用量过大会出现心慌胸闷等不良反应。因此在服用前最好是咨询医生，根据医生的嘱咐来使用。
另外，现在市面上的中药材的质量参差不齐，自己买来炖煮前一定要把药材清洗干净，浸泡一段时间后再炖煮，这样能减少药性损失。 此汤具有补气养血、温中补脾的功效，适合气血不足、面色苍白、虚弱无力、精神不振、容易疲劳、头晕眼花、四肢发冷、自汗、大便稀溏的人食用。