什么炖鸡好吃吗？
炖鸡汤最好喝的做法，清炖，不加一滴水 食材准备：土鸡一只、葱姜适量。 做法步骤： 1.把土鸡处理干净，剁成小块备用； 2.锅中放少许油，油热后放入切好的鸡肉小块，煸炒至变色，加入开水，水量没过鸡肉块即可；（这里水可以多加一些，因为后面还要撇沫子，去血水） 3.放入适量的葱段和姜片，大火煮开后转小火慢炖40分钟； 4.把葱蒜挑出来，再倒入干净的碗里，放少许盐调味，炖到汤色发白，就可以享用了~ 没有水的鸡汤，香味会更浓郁！
ps：做鸡汤的过程中，一定要记住别盖盖子，让腥味挥发出去。
个人喜好，觉得还是小笨鸡最好吃…… 不过现在市场上能买到的基本都是那种养的不大的，也就是10-20斤左右的，这种鸡肉吃起来比较嫩（当然也要看鸡的体质）。
如果想吃老一点的就去超市或市场买那些比较大的土鸡吧。 我是很喜欢做鸡汤喝啦~~之前用高压锅做了两次都没有成功=_=|||
因为总是有一股腥味………所以还是直接小火慢慢炖比较好啊！ 还有就是不要放过多的香料和姜啊什么的，其实我觉得清炖就很好吃了呢~(￣▽￣)~ 嗯嗯~鸡汤面真棒哒～～
