肚子汤怎么做好吃？
用黑鱼煮最鲜！黑鱼去鳞去肠，清洗干净后，用刀在背部斜着割几刀，这样在煮的过程中鱼肉容易烂熟 生姜两片切丝，葱白切段，香菜切成段备用 把切好的姜丝和葱段放入炖盅（最好是用砂锅来炖），倒入适量清水，放适量食盐、胡椒粉调味，再把宰好的黑鱼放入锅中盖上锅盖，文火炖两个小时左右至软烂即可。
吃的时候再撒点葱花、香菜末更香哦~ 这样做出来的黑鱼汤，汤汁奶白，味道鲜美，没有一点腥味呢。喜欢辣的可以加些辣椒油提味！ 我一般都是晚上熬好放在保温杯里慢慢喝，第二天早上起来就喝到一碗热腾腾的鲜汤了，特别美味～ 除了黑鱼，也可以用草鱼、鲤鱼之类的淡水鱼来做这道菜，效果都是一样棒的哟～
另外，我还喜欢用海米来熬鱼汤！那就是另外一个故事了，等我有空再写了哈哈... 用鱼做汤我一般不怎么放酱油，但是如果你做得时候发现颜色不够白，可以放一点生抽或者蒸鱼豉油。切记不要放老抽！不然汤汁会发黑。