美国有多少家猪肉企业？
这个问题问对了人，本人在美国的猪肉业供职十余年，对美猪行业有些了解。 美国不是个产肉大国——跟中国、美国这样人口基数相比，美国能养多少头猪？ 据USDA数据，2018年，全球生猪存栏量TOP5国家为： 中国（4.4亿） 美国（3.6亿） 印度（2.9亿） 巴西（2.3亿） 法国（2.3亿） 而2017年中国猪肉产量是美国的18倍！ 所以从数据上看，美国自己产的猪肉其实很少，大多依靠进口，尤其是从中国进口。
但美国又是一个人均肉制品消费很高的国家。 这主要是因为美国人爱吃牛肉和禽类，2012年之后，牛肉的年均出口量超过猪肉。 另一个原因是，美国是个畜牧业高度工业化生产的国家，工业化程度最高的是肉类加工行业。像我们熟悉的双汇、雨润、金锣，在美国的同行都是嘉吉、泰森、史密斯菲尔德这些大型跨国集团。 美国最大的肉类加工公司是泰森食品，年加工能力1000万头生猪（当然，现在产能没有以前高了）；第二大的肉类加工商是史密斯菲尔德，每年大约加工700多万头。
这两家就差不多占了全美肉联厂能力的80%。 所以，严格来说，题主的问题应该改为“在美国有规模的猪肉企业有哪些”。 因为在美国像泰森、史密斯菲尔德这种规模的企业并不多，而且都是集中在美国南部。除了这俩老大和老二之外，排名第三的嘉吉，跟前面俩老大老二的差距还是相当大…… 然后剩下的就是各地的一些小型肉食加工厂了，虽然每个城市似乎都有那么一两家，但其实产量都不算高，而且产品品质参差不齐。 在我印象里，小时候吃到的美国猪肉大多是这些中小型企业加工的产品(当然也许是我比较怀旧)……颜色会比较浅，带有脂肪烤出来的漂亮花纹，味道也很不错。
后来去了泰国，发现泰国市场上的猪肉几乎全部都是来自中国的冷冻猪肉，感觉国内什么品牌都在卖，感觉质量也都不错，但总归缺少些风味。 我在北京住的时候，附近有个菜市场，里面有很多小的肉铺，老板都是河南人，我跟他熟悉之后知道他们是某大型食品加工企业的员工，每次买肉都能便宜好几块钱。这个企业主要做冷冻猪蹄、鸡爪等副产品，以及少量精瘦肉。产品质量还算不错。