准备食材，五花肉、青红椒、生姜、香葱、八角、香叶 做法步骤： 1.青红椒切成菱形块，香葱切段，生姜切片备用。锅中加入植物油烧热，放入姜、葱、八角和香叶爆香。
2.把切好的五花肉放入锅中，小火煸炒至出油。加入生抽和老抽，加入食盐和白糖调味，再放入一个去皮的雪梨一起慢慢炖熟。
3.把买回来的菠萝去掉外皮，切成小块儿，放在淡盐水中浸泡十分钟之后捞出来沥干水分。
4.等到红烧肉的汤汁变浓稠后，放入菠萝块再炖煮两分钟，最后淋上芝麻油提香即可食用了。 做好的红烧肉菠萝味道香甜软糯，口感层次丰富，让你唇齿留香回味无穷！
喜欢这道美食的朋友，赶紧动手制作吧！
阮圣明优质答主红烧肉烧菠萝所需食材：五花肉、菠萝、葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、排骨酱、腐乳汁、盐
红烧肉烧菠萝做法：
1、五花肉切块，凉水下锅，水开后撇去浮沫，捞出洗净沥干水分，葱切段，姜切片备用。
2、热锅凉油，油热后，下入五花肉炒至微微出油，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香。
3、炒出香味后，加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，几颗冰糖，一茶匙排骨酱，少许腐乳汁翻炒均匀。
4、加入热水，水量微微没过肉，大火烧开，撇去浮沫，盖盖转小火炖制40分钟左右。
5、菠萝洗净，去皮后切成块，将菠萝块放入淡盐水中浸泡5分钟后捞出备用。
6、40分钟后，打开锅盖，加入少许盐调味，捞出香料，大火收汁。
7、汤汁收浓稠后，加入菠萝块翻炒均匀，关火，盛出即可食用。
