肉丸包子怎么做好吃？
昨天，我发了一个关于肉馅视频，很多朋友问我肉丸怎么做 这个问题很简单，今天分享一个简单快速做肉丸的方法！ 准备适量五花肉（三分肥七分瘦）、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、鸡蛋、玉米淀粉； 先剁碎，最好是用料理机打成茸，如果没有料理机就用刀剁吧，不过刀剁的话会非常费力！ 接下来处理姜葱蒜，姜切碎，葱白和葱绿分开切，大蒜整只不用切。 最后所有食材放进容器里，加入调料盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉3勺 朝一个方向搅拌均匀上劲（大概5分钟左右） 上劲之后的肉馅会很有弹性！ 用勺子舀一勺肉馅，用手团成丸子，放入铺了油纸的蒸笼里，水开后上锅蒸8-10分钟就可以了！
做好的肉丸可以直接吃，也可以用来做肉丸汤或是肉丸煲！ 我喜欢做个简单的菜心排骨汤，把排骨洗干净下锅加水炖，在炖的过程中加入切好的白菜和豆腐，最后加盐调味就可以啦~ 软糯可口的小肉丸，夹起来一个放嘴里，哇哦！超好吃的！你学会了吗？
猪肉包子馅料的做法：
1、五花肉馅4两用刀剁碎，加入姜汁、精盐、老抽、鸡精、糖、生粉沿一个方向搅拌至起胶。
2、鸡蛋一个搅散，锅置火上，不放油，倒入鸡蛋用铲子不停搅炒至熟，压碎成蛋丝。
3、木耳泡发择洗干净，切成碎丁。
4、将木耳丁加入肉馅里，加入适量香油调味，拌匀。
5、然后加入蛋丝拌匀即可。馅料做好如果不能马上用，可装入容器里密封，入冰箱冷藏保存。
成品包子的做法：
1、普通面粉1斤，加入4克干酵母，125毫升温水，和成面团，放在温度稍高的地方发酵（30度左右），发至面团体积膨胀为原来的2倍大时即可。
2、案板上撒些面粉，将发酵好的面团放上去，揉10分钟左右，将里面的空气揉出来，然后分成10份，取一份擀成中间稍厚周边稍薄的皮。
3、将事先做好的五花肉馅取六七成入皮中，提褶收口包成包子。
4、汤锅内加入热水，将包子生坯放在蒸屉上，锅开后大火蒸15分钟即可，关火后5分钟再开盖取出。
