最近比较喜欢吃的墨鱼仔，来自福建厦门的小管。 作为一个在沿海城市长大的孩子，对海鲜可以说是没有抵抗力。尤其是小管这种，更是我的最爱！ 以前去超市买小管，都是一箱箱的买，一次可以吃好几天。不过现在吃多了，也知道一些小管的新鲜程度和好坏程度了哈哈哈。这次买的这一箱，感觉腥味不是很浓，而且肉质也很新鲜，不错不错~
其实小管的做法很多，可以煮汤、炒着吃或者油炸，我觉得最好吃的还是糖醋小管~把切好的小管放在碗里，加1勺淀粉，2勺生抽，少许白糖和胡椒粉搅拌均匀后腌制片刻。 锅中放油，油热后放入葱花爆香，然后倒进小管翻炒至微微变色，再调入适量陈醋、白砂糖和生抽，炒匀入味就可以啦～这样一碗酸甜开胃的糖醋小管就做好啦～ 每次做这个菜，我都能吃撑！你们也喜欢吗？
戴苏琴优质答主市面上的即食的烤鱼蛋比较多，而我更喜欢自己制作，因为制作好后放凉密封保存，当零食吃的话可以保存1周以上，给孩子的零食可以少买几种，经常制作这种自制零食，既营养又健康。
制作的烤鱼蛋，所用的材料非常简单，鱼虾蛋是高蛋白的食材，特别适合孩子吃的，特别是鸡蛋营养全面蛋白质的生物价值可打100分，非常容易被人体消化吸收和利用，是一道高蛋白质健康的美食。制作烤鱼蛋的用料有鸡蛋5个、虾仁190克、墨鱼300克、盐适量、胡椒粉少许。做法简单快捷，做起来特别方便。
虾肉和墨鱼肉用刀切成薄片，用刀背剁碎，也可以用搅拌器打碎。剁碎后的虾仁和墨鱼肉放在一起，磕入5个鸡蛋搅拌均匀，虾肉和墨鱼本身含有盐分，加少许的盐调味，加胡椒粉搅拌均匀。可以使用平底锅制作烤鱼蛋，也可以使用不粘锅制作烤鱼蛋。锅中不用放油，倒入调好味的鸡蛋液，大火烧开转中火。上面盖上锅盖，中小火焖8分钟左右，上面的鸡蛋液完全凝固。用凉铲子分成块，翻个面，再煎2分钟即可。这样制作的烤鱼蛋，鱼虾肉蛋结合味道更鲜香营养更全面。
