如何炒蒜黄好吃？
食材准备： 蒜黄500g、五花肉200g、红辣椒半个、青辣椒半个、香葱适量、生姜适量、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、白糖1勺、鸡精少许
制作过程： 第一步：五花肉清洗干净，沥干水分，切成薄片。
第二步：香葱洗净切碎，生姜去皮切丝，红辣椒和青辣椒去籽后切成小块。
第三步：锅置火上烧热，倒入食用油，油热后放入五花肉煸炒至焦黄色。 第四步：加入姜丝和葱碎炒香，随后调入料酒、生抽、老抽、香醋、白砂糖和盐，再倒入开水（没过食材）。
第五步：水沸腾后，转小火煲30分钟，然后加入切好的蒜黄，待其变软后，调入适量的鸡精，转大火翻炒均匀即可。
第六步：盛盘享用吧！
小提示： 挑选蒜黄的时候，要注意观察有没有腐烂或者发干发黄的现象，最好选择表面有水滴状的，这样的蒜黄新鲜程度较好。 如果不喜欢吃太辣的青椒和红椒，可以不用放，我做的这道菜因为放了豆瓣酱已经够咸了，所以没有再放食盐。