驴肉炖山药好吃吗？
1.将新鲜驴腿（前腿）洗净，切成适量大小的块； 2.把切好的驴肉片放入锅里，加清水煮至沸腾后再煮5分钟左右，将驴肉捞起冲洗干净备用； 3.把山药去皮，清洗干净后切块备用； 4.准备适量的大枣和枸杞，用清水浸泡片刻后捞出备用； 5.把全部原料放进汤煲里，加入适量清水，先用武火煮沸，再改为文火炖煮2-3个小时即可。
6.出锅前加入少许食盐调味，汤汁鲜美，营养丰富。 你也可以这样做： 1、取新鲜驴肉，用清水清洗干净，剁成小块备用；
2、取新鲜山药，去皮（也可不削皮直接炖），冲洗干净后切成小块备用；
3、锅中烧开水，水开后依次下入葱、姜、辣椒及八角，再把驴肉放入锅中，大火煮开转中火熬煮一个小时左右；
4、一个小时后，把山药块放入锅中，继续用小火炖半个小时左右；
5、最后加适量食用盐和白胡椒粉调味道，关火焖十分钟就可以吃了。