紫甘蓝怎么作好吃？
最近紫甘蓝特别火，很多人问怎么做，今天就来做个酸辣开胃的凉拌菜——蒜泥紫甘蓝丝 准备食材：
紫甘蓝 、大蒜、白糖、白醋、生抽、油泼辣子（或者辣椒油）、白芝麻、花生碎
第一步：把紫甘蓝冲洗干净，切成丝备用 第二步：调料汁。碗中加入2勺生抽+1勺白醋+半勺糖+适量盐搅拌均匀至融化 第三步：热锅烧油，放入切好的大蒜爆香 第四步：倒入调好的酱汁，小火熬煮至沸腾 第五步：加入两勺辣椒油或油泼辣子再次煮沸，关火晾凉
第六步：把放凉的汤汁浇在紫甘蓝上，拌匀后静置半小时左右更入味 第七步：最后撒上熟的白芝麻和花生碎点缀一下即可开吃啦~ 这一大盆蒜泥紫甘蓝只要3块钱的成本哦~~超级省钱有木有！ 入口酸酸辣辣脆生生，配上丝丝回甜的滋味，一口下去全是夏天的味道呀~
Tips：
①如果家里没有料理机，可以把整个紫甘蓝放到沸水中焯一下，然后撕成小片。用菜刀剁也很方便哒~
②没有油泼辣子的可以用辣椒油代替，但是油泼辣子是香辣口味的，比普通的辣椒油要更加香醇。自己做的油泼辣子可以保存起来慢慢吃，拌面、拌饭、蘸水都可以来一勺。详细做法看我以前发的笔记哈↓ ③这道菜肴不需要放味精、鸡精之类的调味料了，因为各种食材本身就很美味呀～