怎么鱼丸子好吃？
这个简单，你先用刀背砸烂鱼肉（用刀剁会弄得很散），然后加入一个鸡蛋清、少许玉米淀粉和酱油搅拌成糊状。 然后把火打开，锅里放多点油，把调好的鱼泥放进去炸，炸到完全变色就可以起锅了。 用炸的这种方法比较省时间，味道比清蒸好一些。 你也可以考虑一下用蒸的方法，就是把调好的鱼泥放进碗里，上锅隔水蒸半个小时左右，最后洒点葱花上去更香一点！
如果你用的鱼肉很嫩，不用绞肉机的话，你可以用手直接撕碎。但用搅肉机打出来的鱼肉会更细腻，不过打的时候可以适当留点儿小刺在里面，这样吃起来更有口感。 最后吃的时候可以配上自己喜欢的调料，我一般会用生抽、豆瓣酱和醋调成蘸水来沾着吃。
如果你做得多，也可以做成冷冻的鱼丸，吃之前先解冻，味道也是不错的哦！