番茄怎么煮面条好吃？
用番茄来做汤，是最常见的一种做法，把新鲜番茄去皮后打成汁，然后加入面粉、鸡蛋等调成面糊，煮熟之后放入调料，就能做出一碗酸辣开胃的茄汁面了；也可以在面上糊里放适量虾皮或虾仁，做出来的面食更加鲜美。 还有一种简单的方法来制作茄汁面，不需要打面糊，也不用去番茄皮，直接煮熟即可。 用这样的方法做出的茄汁面，口感滑润，酸甜开胃。最适合夏天没胃口的时候吃，让人吃得浑身通透，酣畅淋漓。
食材准备：挂面50克、番茄2个、生抽3勺、香醋1勺、白糖半勺、葱花少许。
第一步：锅中加水，将挂面下锅，煮至软烂后，捞起过凉水备用。
第二步：番茄顶部划十字刀，放入开水中焯烫一下，迅速撕去外皮，然后将番茄切成块状，待用。
第三步：锅烧热加油，油热后放入番茄块炒出汤汁，然后加入生抽、香醋和白糖拌炒均匀。
第四步：将挂面放入锅中，混合均匀，使每根面条都能均匀蘸上酱料，最后撒上葱花，美味即成。 小提示：不想让面团有硬芯的，可以在揉光后，盖上盖子，醒上三至五个小时以上。