黄丫头怎么炖好吃？
这个汤，要放点豆腐或千张皮更好喝。 食材准备：排骨500g、黄豆芽250g（也可以用黄豆）、生姜1块、香葱3根、大蒜3瓣、花椒7～8颗、醋、生抽各1汤匙、盐适量； 黄豆芽洗净，沥干水备用。 姜切成丝，蒜切成片状，葱切成葱花，备用。 用冷水将排骨冲洗干净后，再浸泡出血水。 取一砂锅，装入泡过血的排骨，同时加入姜丝、蒜片、香菜段，再倒进足够开水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煲1小时。 这个时候可以开始炒豆芽了。用小火慢慢煸炒，炒到豆芽表皮发皱，且出香味时，就可以盛起来了。
砂锅的汤一直保持着开的温度，所以倒入豆芽后，马上可以看到豆芽迅速变酥软。接着调入1汤匙生抽+1汤匙香醋+少量食盐，搅匀后再煮两分钟左右即可出锅。 这锅汤，颜色油润红亮，香气扑鼻诱人，口感醇香不腻，味道酸辣开胃！