白年糕怎么煮好吃？
我小时候，每年做年糕都少不了用草果、八角和桂皮来煮。 那香味啊，啧啧啧…… 我家是做糕点生意的，所以各种香料都是常备材料。 用白年糕煮汤是比较少见的吃法，一般来说，都是用糯米粉制作成圆条状，然后煎炸制成糯米团子来吃。 但既然题主说了要怎么做好吃的，我就来说说我记忆中最好吃的几种做法吧！ 首先当然是糖水年糕了，在糖水里加入鸡蛋液和芝麻，再撒点葱花，一碗美味的糖水年糕就出来了。 当然，最不能少的就是桂花糖了，在煮好的年糕碗里，放入冰糖和干桂花，浇上烧开的开水，一碗香甜软糯的桂花糖年糕就做成了。 喜欢茶点的也可以在煮好后的年糕里，加入绿茶粉或者红茶粉，做成茶味浓郁的抹茶年糕或者红茶年糕。
除了糖水以外，我最喜欢吃的就是萝卜丝年糕汤了，把切好的萝卜丝放进去，加少许海鲜酱油，熬上一个小时，一碗热腾腾香喷喷的萝卜丝年糕汤就做好了。 不过最好的吃法，还是拿它来做饺子皮。取一小块揉成长条形，再用刀切成细末，加上少许猪油、盐、胡椒粉拌匀成馅料，包上馅料，捏好形状，放到蒸锅里蒸熟，就可以吃到柔软筋道的年糕饺子了。 还有更简单的方法，直接买现成的饺子皮，用油煎熟了吃，也是香脆诱人。
其实白年糕的做法很多，除了上面这些，还可以用来炒青椒、炒蒜苗、炒笋尖等等，都是简单又美味。 最后再来说说如何保存年糕。刚做好的年糕是要冷冻起来才行呢！因为年糕是糯米做的，如果这时放进冰箱冷藏，很容易发霉变质哦！