淡菜好不好吃？
前一阵子，一个台湾客户到我公司谈合作，席间说起了他对海味的态度，他跟我说，“我喜欢吃你这里的干贝（即干虾仁）、带鱼和花枝（即鱿鱼），但我不喜欢海蜇皮和海带。” 听到他说不喜欢吃海蜇皮和海带我很是奇怪，问其原因。他说他不爱吃那种硬硬的海蜇皮，也不爱吃海带里面细细的白丝。 我问他那你觉得我们公司哪些海鲜可以吃呢？他想了想说：“我爱吃你们这里的鲜虾和鱿鱼，还有这个带子蛮好吃的。” 我笑道，老板，其实这些都不是我们这里做的。。。 不过他的话倒让我想起一种味道相当棒的海鲜——淡菜！很多海鲜店都有卖，大概算海鲜店里的配角吧，买的人不多，但吃过的人都对它称赞有加。
据行家介绍，淡菜学名叫文蛤，是一种软体动物，生活在浅海里，肉白鲜嫩，营养丰富，清炒或做汤都很鲜美，且有清热利湿、化痰止咳的功效。 除了清炒、做汤外，最妙的做法还是炒腊肉，把切好的腊肉爆炒，加青椒一起入锅，那叫一个香啊……
说到文蛤，想到它那些有趣的别名。别以为它名字里有个“蛤”字就是蛤蜊，其实它跟蛤蜊可是远房亲戚都不熟。别称“蛏妃”“西施舌”的，不是蛤蜊也不是蛏子，而是属于贻贝一族的紫贻贝，别称“海红”“霞珠”的才是蛤蜊哦～所以，千万别再搞错了！ 至于题主问的“好吃吗”，我负责任地回答，真的非常棒，值得一吃！