牛肉卤多久最好吃？
我吃过很多卤肉，感觉还是老妈做的最好吃，每次都是光盘，下面分享一下做法； 准备食材：猪五花肉、生姜、大葱、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、糖、白酒； 做法步骤： 第一步：把猪五花肉清洗干净，然后冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入料酒和姜片，继续煮20分钟，直到用筷子能轻易戳洞为止； 第二步：准备好香料，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜去皮，香葱打结； 第三步：把煮熟的猪肉捞出来沥干水分，切成薄片； 第四步：锅中不放油，小火干炒冰糖，等到冰糖全部融化并且变成棕色时，放入切好的肉片，反复翻炒，直到表面微黄干爽； 第五步：加入八角、桂皮、香叶、辣椒粉、花椒粉继续翻炒，然后淋上3勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣酱，加入开水没过食材，大火烧开后转小火炖1个小时左右； 第六步：最后开大火将汤汁收浓一些，并且加入鸡精或者味精提鲜，撒上葱花就可以出锅啦～ 这样做出来的卤肉软烂入味，颜色红亮诱人，看上去就特别有食欲！用来拌饭或者配酒都不错哦~